Kolaborasi 4 Executive Chef Hadirkan A Taste of Java di The Phoenix Hotel Yogyakarta

Harianjogja.com, JOGJA— Kekayaan kuliner Jawa dari kawasan Jogja, Solo, dan Semarang atau Joglosemar disatukan dalam kolaborasi empat Executive Chef jaringan Accor melalui program Joglosemar Collective Culinary: A Taste of Java di The Phoenix Hotel Yogyakarta - Handwritten Collection.

Kolaborasi kuliner tersebut berlangsung selama dua hari, Sabtu dan Minggu, 29–30 Agustus 2026, di Paprika Restaurant, The Phoenix Hotel Yogyakarta - Handwritten Collection. Kegiatan ini sekaligus menjadi bagian dari perayaan 18 tahun Accor Live Limitless (ALL) Member pada Agustus 2026.

Empat chef dari jaringan hotel Accor di kawasan Joglosemar membawa hidangan dengan karakter berbeda. Sajian tersebut mempertemukan kekayaan kuliner lokal dengan teknik penyajian berkelas internasional.

4 Chef Accor Bawa Sajian Khas Joglosemar

Chef Tama selaku Executive Chef The Phoenix Hotel Yogyakarta - Handwritten Collection menghadirkan menu spesial Premium BBQ Stall dengan sentuhan tradisional Nusantara.

Dari Yogyakarta, Chef Bambang yang merupakan Cluster Executive Chef Grand Mercure & ibis Yogyakarta Adisucipto membawa sup kambing rajabhojana, menu hangat yang kaya rempah Nusantara.

Sementara itu, Chef Wahidin, Cluster Executive Chef Novotel & ibis Budget Semarang, menyajikan sejumlah menu khas Semarang, yakni wedhang roti, tahu gimbal Semarang, dan manyung masak mangut.

Adapun Chef Anjar selaku Cluster Executive Chef The Royal Surakarta Heritage, Novotel & ibis Styles Solo membawa menu unggulan dari Solo berupa ayam Andawira dan selat Solo.

Perpaduan menu tersebut menjadi bagian utama dari pengalaman gastronomi yang ditawarkan kepada para tamu dan member Accor Live Limitless.

Masing-masing chef membawa latar belakang dan keahlian yang berbeda. Kolaborasi itu dirancang untuk menghadirkan pengalaman kuliner yang mempertemukan makanan tradisional Jawa dengan penyajian yang berkelas internasional.

Dibuka General Manager The Phoenix Hotel Yogyakarta

Acara tersebut dibuka langsung oleh Pupung Sutisna selaku General Manager The Phoenix Yogyakarta Handwritten Collection, Grand Mercure & Ibis Yogyakarta Adisucipto.

Pupung mengatakan kegiatan tersebut diharapkan memberikan pengalaman kuliner yang berbeda kepada para tamu. Hidangan yang disajikan mencakup makanan khas hingga menu yang berkaitan dengan tradisi kuliner kerajaan.

"Saya harap para tamu dapat menikmati pengalaman kuliner yang berbeda, kami menghadirkan signature menu dari mulai makanan khas hingga makanan kesukaan raja-raja, ini merupakan bentuk kolaborasi pembuka perjalanan kuliner A taste of Java sekaligus sambutan hangat kami untuk para Accor Member untuk merayakan 18 tahun anniversarrynya"

Menurutnya, kolaborasi empat chef dalam A Taste of Java sekaligus menjadi pembuka rangkaian culinary tour di kawasan Jogja, Solo, dan Semarang.

Rangkaian tersebut selanjutnya akan digelar di tiga kota tersebut sebagai bagian dari perjalanan kuliner yang mengangkat kekayaan makanan lokal di kawasan Joglosemar.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.